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藍塘豬又稱芙蓉豬、鐵尾豬，因中心産區在廣東省紫金縣的藍塘鎮而得名，屬典型的華南型小耳黑背豬種。1978年，藍塘豬被國家列爲"中國種豬"之列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》，被當地群衆自豪地稱爲深藏廣東的"國寶"。藍塘豬肉質細嫩鮮美，營養價值豐富，高蛋白質、高氨酸、高卵磷脂、低脂肪、同時富含不飽和脂肪酸，口感極佳，風味獨特，是茶樓、酒樓席上珍品，可制作出各種美味佳肴。加工後色香味美，更具風味，被稱爲美容肉、強身肉、長壽肉。2012年被評爲"廣東最具魅力土特産"稱号。
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